首创“酱香产品企业内控准则”郎酒引领行业重塑品质追求 – 钢市纵横 :: 新闻中心_中钢网

如果说上一个由郎酒创造的、开行业先河的作品是郎酒庄园,那么今年3月郎酒首创并公开的《郎酒酱香产品企业内控准则》,便是由郎酒献上的又一具有里程碑意义的佳作。

在白酒发展的时代潮流中,郎酒向来领先一步。今年3月28日,“郎酒酱香产品企业内控准则”(下称“准则”)发布会在郎酒庄园举行。继郎酒庄园打破了白酒生产、体验、消费的边界之后,郎酒又一次揭开了一瓶郎酒从一粒米红粱到一瓶酒的神秘面纱。

以前,酱酒工艺是复杂而神秘的,而自从郎酒发布《郎酒酱香产品企业内控准则》后,酱酒工艺就此透明化。郎酒推出的“产品基本法”,是郎酒人对产品品质的硬约束,是郎酒人坚守品质主义、长期主义的纲领,是维护郎酒行稳致远的品质之“法”。

用郎酒集团董事长汪俊林的话来说,郎酒发布“产品准则”的目的是让郎酒人扛起品质责任。作为白酒头部的郎酒,用此种方式加强企业内部对品质的约束,势必会引领整个行业迈入自我约束时代。

不是每个做酒的人都秉持着十年磨一剑的原则,不是每个企业都有谋局长远的耐心和野心。郎酒今年3月发布的“准则”虽尚处于提纲阶段,但已经是由多达六大章节、115项的企业标准构成的规范体系,未来还将会持续完善。

这份约束郎酒人的“铁律”是郎酒在总结过去数十年酿酒实践的基础上,结合近年来郎酒酿酒基地和储酒条件的发展丰富,提出的一个较为全面、系统、清晰、规范的生产技术要求。

涵盖了“产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则”六大章节,是郎酒对酱酒从原料、酿制、储存、筛选、勾调、出品、销售全产业链的一次科学表达。

以后,消费者会直观地了解到郎酒产品的酿造标准,是一个远高于国家标准、行业标准的内部生产标准。酱香郎酒的车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、郎酒产销原则等核心信息将直接作为消费者选择郎酒的重要参考依据。

“敢于把品质摆出来,把我们是怎么做酒的或做到什么水准,透明公布给消费者,我觉得这是一个现代社会和企业应有的。作为一个真正做酒、想做长远的企业而言,我觉得这是应该做的一件事情,也是我们的责任和担当。”

郎酒的想法其实很简单,真正做酒的人,都要回归白酒身上,品质永远是郎酒行稳致远的根和魂。

在郎酒庄园出现之前,中国没有世界级白酒庄园。在郎酒“准则”发布之前,白酒行业没有任何一个企业制定产品生产内部标准。

2015年,郎酒确定了极致品质才是郎酒做强、做长、做大的唯一道路后,围绕“品质”内核展开了所有布局。

成立品质研究院、总结“生,长,养,藏”郎酒酿造体系、“七条品质法则”、青花郎战略定位从升级为“赤水河左岸 庄园酱酒”、从“三品战略”发布到三品节的举办近7年的持续改进与完善,郎酒形成了一套适合郎酒自身发展的“郎酒酱香产品企业内控准则”,并在实践中予以坚定执行,使郎酒的品质有了大幅度提升。

由成熟“体系”到立“法”,郎酒的每一步都在为下一步铺垫,在白酒进入标准化发展时代,郎酒“品质法”的到来,是时机成熟的必然之举。

即便是耗费十余载打造的郎酒庄园,在连接消费体验与顶级品味的背后,极致品质同样是核心。待到东风来,郎酒对极致品质的追求力度和韧度,也注定了它有着开行业先河的勇气和底气。可以说,能做这件事的应该是郎酒,也必然是郎酒。

只有产能、储能上规模才能确保品质,只有品质才能与消费者一起走向未来。在3月的发布会上,郎酒宣布,今年10月,郎酒酱香白酒储酒将达到17.5万吨左右,今年生产酱香白酒4.5万吨左右,明年预计生产酱香白酒5.5万吨左右。到2026年底,郎酒酱香酒储酒将超过30万吨。

不仅如此,郎酒还将坚持“品质为先”“消费者为先”的产销原则,不因市场因素而降低品质。

“今年郎酒计划销售1.3到1.5万吨,其中青花郎的量就是3500-4000吨,剩下是红花郎和郎牌特曲等等。今年就这个量,没有就没有了,不是说市场需要5万吨我们就卖5万吨。”董事长汪俊林直言,颁布内控准则,是郎酒对自己进行了更严格的要求和约束,他相信整个行业也在品质上也会因此都会进步。

在今年重阳下沙时,汪俊林也履行承诺宣布:2022年重阳投粮后,明年将有6万吨新酒入库,储酒量已达18万吨。

强者的自我约束,是对周围一切负责。对消费者负责,对经销商负责,为泸州、古蔺的经济与社会的长期、持续发展作出贡献,做一个真实、诚信、有品质的郎酒,与消费者共迎未来。

标准化体系的建立,是中国酒业产品质量的基准线,是提升酒类产品市场话语权和影响力的重要手段,也是引领中国白酒产业高质量发展的保障。

郎酒以内控准则进行更高、更严的自我约束,品质迈上新台阶是必然结果,更重要的是,对市场投放量的强势管控,青花郎及郎酒的稀缺性进一步释放,产品价值也将跃升至更高阶段。换句话说,在白酒头部达到一定的品牌高度后,野蛮生长已成为过去时,精致成长发展模式取而代之。

郎酒迈入品质时代,也标志着酱酒品质时代的到来。当前,白酒企业面临新的增长动力,白酒品牌之间也迎来新一轮竞争。消费升级趋势下,品质是消费底线,但品质也是决定白酒这一轮竞争的决定性因素,这关系着白酒品牌能否实现由市场圈地到消费圈地的转变。

而郎酒正在向消费者进行关于品质的科学表达,这将帮助消费者清晰画出对酱酒产品品质的认知线。有了这条标准线,其他酱酒企业,甚至整个白酒企业都会以此为切入点,将品质战略具体呈现在消费面前,这对整个白酒行业来说,具有重要的促进作用。

汪俊林这样表示,郎酒的对手,永远是郎酒人自己。经历过起伏的郎酒,以“狼性”著称的郎酒,向来直面问题。在酱酒热关键期,郎酒不热衷于业绩,所做一切又回归到产品本身,价值本身。我们可以这样说,郎酒长跑的过程,是挑战自我的过程,更是引领行业的过程。

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